ריבת תותי עץ (שחור ) ללא סוכר
המתכון באדיבות רות ירון
צמחים המרכיבים מתכון זה:
תות שחור
עונות איסוף: אביב וקיץ
תותי העץ (השחורים) מכילים שורה ארוכה של נוגדי חימצון ופיגמנטים חשובים: הם נחשבים ל"סופר-פוד"
אנתוציאנינים (הצבע הכחול סגול) , חומצה כלורוגנית, רוטין, מיריצטין
כל החומרים הללו הם : נוגדי חימצון ששומרים על תאינו מפני הפיכתם לתאי סרטן, מורידים את הכולסטרול "הרע" ואת רמת הסוכר בדם.
המרכיבים:
ק"ג תותי עץ (בדרך כלל משתמשים בתות שחור)
לב של תפוח (בשביל הפקטין)
חצי לימון סחוט
אפשרי מקל קינמון
צנצנות זכוכית מעוקרת
אופן ההכנה:
1. מכניסים את כל החומרים לסיר ומבשלים על אש נמוכה כשעה תוך ערבוב מזדמן.
2. מצננים ומוציאים את לבבות התפוחים.
3. מכניסים לצנצנות ושומרים במקרר
מתוקים
