מרק קר ומרענן לקיץ

המתכון באדיבות מתכון של מרק שלמדתי בבולגריה כולל טיפ קטן 

צמחים המרכיבים מתכון זה: סלק מצוי
עונות איסוף: אביב וקיץ

אין כמו מרק קר להפיג את חום הקיץ . העלים הירוקים בריאים משביעים  ומחזקים 

---

המרכיבים:

• קוביות גזר
• קוביות בצל
• שמן זית
• חצי כוס אורז רגיל או מלא שטוף היטב
• מים לפי הצורך 
• עלים קצוצים של : סלק בר, מנגולד, תרד, חוביזה (עלים טריים וירוקים לפי הפריחה) 
• (מעט מאוד אבקת סודה לשתיה : כשמינית כפית) 
• אפשרי מיץ לימון 
• מלח ופלפל לפי הטעם 

אופן ההכנה:

• מאדים את קוביות הגזר והבצל בזמן זית ומעט מים
• מוסיפים את האורז ומאדים מעט
• מוסיפים מים 
• כשהכל מבושל : מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה למי הבישול, כדי שהעלים ישמרו על הצבע הירוק )
• מוסיפים הרבה עלים קצוצים 
• ומתבלים במלח פלפל ולימון