אבקןהאבקןאבקניםהאבקניםזירמאבקאבקההאבקהאבקת 
אוגןהאוגןבשרניבשרנייםבשרניתהבשרניהבשרנייםהבשרניתאנדמיאנדמיתאנדמיםאנדמייםהאבקה הדדיתהאבקה עצמיתהאבקהההאבקההאבקת-רוחהאבקה ע"י חרקיםהאבקת-חרקיםלשונילשונייםפרח לשוניפרחים לשונייםמגורההמגורהמגורותהמגורותמלעןהמלעןמלעניםהמלעניםמלענימטפסמטפסיםצמח מטפסצמחים מטפסיםחד ביתיחד-ביתיצמח חד ביתיהלקטהלקטיםההלקטההלקטיםהלקטיפרח נכוןפרחים נכוניםגביע נכוןכותרת נכונהסוכךהסוכךסוככיםהסוככיםסוככיסוכך פשוטענבהענבותהענבההענבותפקעתפקעותהפקעתהפקעותפרפרניהפרפרניפרח פרפרניפרחים פרפרנייםהפרפרניים פרפרניתצינוריפרח צינוריצנוריפרח צנוריצינורייםהפרחים הצינורייםצנורייםהפרחים הצנוריים
ציצת שורשיםציצת השורשיםציצת-שורשיםקנה-שורשקנה-השורשקני-שורשקני-השורשקנה שורשקנוקנתקנוקנותהקנוקנתהקנוקנותרבייה וגטטיביתרבייה אל-מיניתרבייה לא מיניתשלוחהשלוחותהשלוחההשלוחותהעליעלייםהעלייםעמוד-עליעמוד-העליצלקתצלקותהצלקתהצלקותעמוד העליעמוד עלינשירנשיריםדו-שפתנידו-שפתנייםשיפתנייםשפתנייםדמויית-סוכךדמויית סוכךדמויות-סוכךדמויות סוכךכנפיתהכנפיתכנפיותהכנפיותמתחלהמתחלגביעוןהגביעוןאונההאונהאונותהאונותעלה מפורץאשכולהאשכולאשכולותהאשכולות
בית-גידולבית-הגידולבתי-גידולבתי-הגידול
בן-שיחבני-שיחבני-השיחבצלהבצלבצליםהבצליםבצליגביעהגביעעלי-גביעעלי-הגביעגבעולהגבעולגבעוליםהגבעוליםגבעוליגזעהגזעגזעיםגזעיגיאופיטגיאופיטיםהגיאופיטיםגלדניגלדניגלדניים.דו-ביתידו-ביתייםדו-מינידו-מינייםאנדרוגיניאנדרוגינייםאנדרוגניאנדרוגנייםדו-קרניתתפרחת דו-קרניתהסתעפות דו-קרניתזכריזכרייםפרח זכריפרח אבקניפרחים זכרייםפרחים אבקנייםחד-מיניפרח חד-מיניפרחים חד-מינייםטרףהטרףטרפיםטרפייושביושביםעלה יושבעלים יושביםירוק-עדירוקי-עדכותרתהכותרתכותרותהכותרותכנהכנותהכנההכנותלשוניתהלשוניתלשוניותהלשוניותמורכבעלה מורכבמורכביםעלים מורכביםעלה מחולקעלים מחולקים 








מכבדמכבדמכבדיםהמכבדיםמנבגמנבגיםהמנבגהמנבגיםמנבגיעלים מנוציםעלה מנוצהעלים מנוציםמנוצה פעמייםמנוצים פעמייםמורכב-מנוצה
מסורגיםעלים מסורגיםמעוצהמעוציםמעוצההמעוציםמעטפתמעטפותחפי-המעטפתהמעטפתמפורדמפורדיםמפרדתהמפרדתמפורץעלה מפורץמפורציםעלים מפורציםמצעיתהמצעיתמשונןמשוננתמשונניםנגדייםעלים נגדייםנדןנדן-העלהנדני-העליםניצן-רבייהניצני-רבייהניצני-הרבייה
נצרהנצרנקביפרח נקביהפרח הנקביהפרחים הנקבייםאשוןאשוניםהאשוןהאשוניםסוכך מורכבמורכב (סוכך)סוככוןהסוככוןסוככוניםהסוככוניםסוככוני










עוקץהעוקץעוקציםהעוקציםעוקצי עקץ עקציעלי-לואיעלי לואיעלי הלואיעלעלעלעליםהעלעליםעלעליהעלעלעפץהעפץעפציםהעפציםעפציעץהעץעציםהעציםעציעשבוניהעשבוניעשבונייםהעשבונייםפטוטרתהפטוטרתפטוטרותהפטוטרותפיוניתהפיוניתפיוניותהפיוניותפליט-תרבותפליטי-תרבותפליט תרבותפרח בלתי נכוןפרח לא נכוןפרחים לא נכוניםפרחים בלתי נכוניםפרודההפרודהפרודותהפרודותעטיףהעטיףעלי-העטיףעטיף פשוטהעטיף הפשוטעטיף מורכבעטיף כפולצבר מנבגיםצברי מנבגיםצברי המנבגיםצינור הפרחצנור הפרחצינור הכותרתצנור הכותרתציפההציפהציציתהציציתקרקפתהקרקפתקרקפותהקרקפותחד-שנתיחד-שנתייםרב-שנתירב-שנתייםרותמירותמיים רתמי רתמייםרעוףהרעוףרעופיםהרעופיםשושנת-עליםשושנת-העליםשושנות-העליםשושנתשזרההשזרהשזרותהשזרותשדרהשידרהשידרתשחלהשחלותהשחלההשחלותשחלה עליתשחלה עיליתהשחלה העליתהשחלה העיליתשחלה תחתיתהשחלה התחתיתשיבוליתשיבוליותהשיבוליתהשיבוליות שבלית שבליות השיבלית השבליותשיבולתהשיבולתשיבוליםהשיבוליםשיחהשיחשיחיםהשיחיםשיחיתלתניתלתנייםהתלתניהתלתנייםעלה-תלתניעלים-תלתנייםלבובהלבובדמוי-לבלבוביםדמויי-לבפשוטעלה פשוטפשוטיםעלים פשוטים תמיםעלה תמיםתמימיםעלים תמימיםתמימהשפה תמימהעלה-שחלהעלי-שחלהתרמילהתרמילתרמיליםהתרמיליםתרמילימאוצבעמאוצבעיםשסועהשסועשסועיםקריןסוף הקריןהקריןחפיםחפיהחפיםהחפהאבקיתהאבקיתאבקיותהאבקיותאצטרובלאצטרובליםהאצטרובלהאצטרובליםאשבולהאשבולביציתביציותהביציתהביציותבלוטבלוטיםהבלוטהבלוטיםבלוטיספלולהספלולבתהבתותהבתההבתותבתות-הספרבתות הספרכותרת גלגליתגלגליתגרגריםדורדוריםדורידרבןדורבןהדרבןהדורבןהפריהההפריההפרייהההפרייהזרעוןזרעוניםהזרעוןהזרעוניםטפילטפיליםטפיליהטפילהטפיליםחורשחורשיםהחורשהחורשיםחורשייערהיעריערותהיערותאנדוספרםהאנדוספרםחד-שפתניחד שפתניחד-שפתנייםחד שפתנייםיער-פארקכוסיתהכוסיתכפתורכפתוריםכפתוריפסיגפסיגיםהפסיגהפסיגיםפסיגיצופןהצופןצופניםצופניהצופניםשערה בלוטיתשערות בלוטיותהשערות הבלוטיותכרקוציכרקוצייםהכרקוציהכרקוצייםטרגקנתיהטרגקנתיטרגקנתייםהטרגקנתייםאגוזיתאגוזיותהאגוזיתהאגוזיותלאגוזיתלאגוזיותדו-זרעוןיובנילייםיובניליםגבעול רותמיכבוןכבונהכבוניםכָּבוּן"כבונה""כבון"

<DIV class="aboutBody" style="text-align:right;">
חיטת הלחם היא הצמח החשוב ביותר לאדם, מכל ההיבטים,ללא ספק וללא מתחרים. ליתר דיוק: האורז והתירס אמנם מתחרים עמה על תואר מכובד זה, אך חיטת הלחם מנצחת. החיטה נמנית כראשון מבין שבעת המינים שהתברכה בהן ארץ-ישראל. האדם מגדל חיטים מזה אלפי שנים, ככל הנראה החל בתקופה הניאוליתית, אולי כבר לפני 10,000 שנה ומעלה. משערים כי גידול החיטה, והאפשרות לשמור את גרגריה מעונה לעונה ואף משנה לשנה, היתה גורם מכריע שאיפשר לאדם לעבור מחיי נדודים לחיי ישוב-קבע. היא הפכה למזונו העיקרי של האדם תחילה באזור הימתיכוני, אחר-כך באירופה כולה ובמערב אסיה. השימוש בה פשט אולי ממצריים לאגן הים התיכון, והרומאים ידעו כי צורכי האדם הראשוניים הם "לחם ושעשועים" וייבאו לרומא שיירות-שיירות של ספינות נושאות חיטה מכל רחבי ארצות צפון אפריקה והמזרח התיכון. במשך השנים פותחו בחקלאות אלפי זנים של חיטה, והם שונים במידה רבה זה מזה, דבר הניכר במיוחד בתכונות <span id=baloon19 class=tiplink>השיבולת</span>, נוכחות או העדר <span id=baloon4 class=tiplink>מלענים</span> בה, צפיפות שיבוליותיה, גובה הקמה ומועד השתבלותה. זנים שונים של חיטה משמשים לייצור לחם, אטריות, עוגות, דייסות (בורגול, סולת, פתיתי-חיטה), בירה ועוד. בשנות ה-60 למאה ה-20 התחוללה "המהפכה הירוקה", שעיקרה טיפוח זני חיטה ננסיים ועתירי-יבול. הרעיון לטפח דווקא קוים ננסיים חייב מהפכה מחשבתית בתפיסת הטיפוח, והוכח כמוצלח. טיפוח זה בוצע במקביל על-ידי צוותי-מחקר במקסיקו, בארה"ב וביפן והוא תרם רבות להפגת החשש בפני רעב הכרחי (תורת מלטוס) בעולם שמספר תושביו גדל בהתמדה. לא לחינם זכו מטפחיו בפרס נובל לשלום. גם בישראל מגדלים כיום זנים אלה, ובעקבות זה עלה יבול החיטה לדונם פי שלושה. בשנת 2005 הגיע יבול גרעיני החיטה העולמי ל-628,000,000 טון, והיבול בישראל ל-190,000 טון. <BR>החיטה היא צמח חד-פסיגי, <span id=baloon15 class=tiplink>חד-שנתי</span>, דגני זקוף וגבוה מתת-משפחת הסיסניים. הוא מסתעף מבסיסו בלבד, גובהו בין 60 ל-150 ס"מ. ה<span id=baloon7 class=tiplink>גבעול</span> הוא קנה חלול ה<span id=baloon11 class=tiplink>מורכב</span> פרקים-פרקים. המִפְרָקִים תְּפוחים ואטומים. העלה <span id=baloon10 class=tiplink>מורכב</span> מבסיס <span id=baloon5 class=tiplink>צינורי</span> העוטף את <span id=baloon8 class=tiplink>הגבעול</span> ונקרא <span id=baloon13 class=tiplink>נדן</span>, ומחלק פרוש וסרגלי הנקרא טרף. במעבר בין ה<span id=baloon12 class=tiplink>נדן</span> לטרף יש תוספת קרומית הנקראת לשונית. בבסיס ה<span id=baloon9 class=tiplink>טרף</span> יש שתי אוזניות שעירות קצרות, תכונה אופיינית לחיטה. <BR>חיטת הלחם פורחת בארץ ממרס עד ראשית אפריל, וה<span id=baloon20 class=tiplink>שיבולים</span> מבשילות את גרגריהן במאי–יוני. חודש "קציר-חיטים" נזכר בלוח גזר מתקופת המקרא. חג השבועות נקבע שבעה שבועות מ"החל חרמש בקמה". במקומות אחרים בעולם פורחת החיטה במועדים שונים, ואומרים כי בכל אחד מחודשי השנה מבשילה החיטה באיזשהו מקום בעולם. התפרחת היא <span id=baloon16 class=tiplink>שיבולת</span> המורכבת משיבוליות, היושבות אחת-אחת לסירוגין על ציר-ה<span id=baloon17 class=tiplink>שיבולת</span> והן הדוקות אליו. הפרחים קטנים וירוקים, ובהם 3 <span id=baloon1 class=tiplink>אבקנים</span> ועלי אחד המתפצל לשתי <span id=baloon6 class=tiplink>צלקות</span> נוצתיות. הפרח בנוי לה<span id=baloon2 class=tiplink>אבקה</span> באמצעות הרוח, אך למעשה ה<span id=baloon3 class=tiplink>האבקה</span> עצמית בעיקרה. הפרי הוא זרע חד-פסיגי (גרגר). הסימן העיקרי המבדיל את החיטה התרבותית מ<A class='mostLinks' href='https://www.wildflowers.co.il/hebrew/plant.asp?ID=304'>חיטת הבר</A> הוא התנהגות <span id=baloon18 class=tiplink>השיבולת</span> אחרי הבשלת הזרעים: בצמח הבר מתפרקת השיבולת לשיבוליות, שכל אחת מהן נושרת בנפרד. זה מאפשר ל<A class='mostLinks' href='https://www.wildflowers.co.il/hebrew/plant.asp?ID=304'>חיטת הבר</A> להפיץ את זרעיה ולהצמיח <span id=baloon22 class=tiplink>דור</span> חדש. בצמח התרבותי אין השיבולת מתפרקת אחרי ההבשלה, מה שמאפשר לאיכר לאסוף את היבול. <BR>חיטת הלחם נקראת גם בשם "חיטה רכה". הרכב הגרגר מכיל קרוב ל-80% עמילן, ו-14% חלבון שרובו גלוטן, וכן מעט שומן, תאית ומלחים. <BR>חיטת הלחם או החיטה הרכה היא מין הקספלואידי, היינו מעורבים ביצירתו גנומים של 3 מינים שונים – ככל הנראה מין אחד של <A class='mostLinks' href='https://www.wildflowers.co.il/hebrew/plant.asp?ID=304'>חיטת הבר</A> החד-גרגרית; מין אחד של <A class='mostLinks' href='https://www.wildflowers.co.il/hebrew/plant.asp?ID=1267'>בן-חיטה שרוני</A>; ומין אחד של בן-חיטה פרוע. החיטה הקשה, וכן <A class='mostLinks' href='https://www.wildflowers.co.il/hebrew/plant.asp?ID=304'>חיטת הבר</A> (אם החיטה) הן טטרפלואידיות, ללא המרכיב של בן-חיטה פרוע. <BR>בעבר גידלו בארץ בעיקר חיטה קשה, שאינה מתאימה לאפיית לחם, כי לגלוטן של גרגריה יש כושר מתיחה קצר בלבד, ולכן הוא נקרע בתהליך התפיחה של הבצק ואינו מחזיק גז. היא משמשת בעיקר לייצור אטריות, וכן לאפיית מצות ופיתות דקות. את התבואה איחסנו בגורן, שם עיבדו את המוצר על ידי דיש: כשיבשו <span id=baloon21 class=tiplink>השיבולים</span> דשו אותם באמצעות מורג הרתום לחמור או לשור. המורג הוא לוח <span id=baloon14 class=tiplink>עץ</span> רחב ובו שורות שורות של חדודי צור או ברזל. הבהמה הסתובבה על ערימות התבואה, והמורג דש והפריד את השיבולים מהגבעולים. את החומר המעורב זרו ברוח, החלקים הקלים (והמיותרים – המוץ) עפו, והגרגרים נפלו נקיים מן המוץ. <BR>בחקלאות המודרנית כיום בארץ מגדלים רק את החיטה הרכה. הגידול כולו ממוכן: זורעים במזרעה תוך שילוב עם דישון; מדבירים עשבים שוטים באמצעות ריסוס, בתכשירים הורמונליים; קוצרים ב"קומביין" הקוצר, דש, מפריד בין הגרגרים ל"לכלוך", ומעמיס את התוצרת על משאית. חלק מהשטחים בארץ מקבל במידת הצורך השקיית-עזר, בהתאם למשטר הגשמים באותה שנה. <BR>גידול החיטה הוא ענף חשוב ומכניס יפה בחקלאות בארץ גם כיום. <BR>ר' גם ערך "<A class='mostLinks' href='https://www.wildflowers.co.il/hebrew/plant.asp?ID=304'>חיטת הבר</A>" וכן מאמר על "גילוי <A class='mostLinks' href='https://www.wildflowers.co.il/hebrew/plant.asp?ID=304'>חיטת הבר</A>" בקובץ המאמרים. <BR><BR>כתב מייק לבנה בעזרת אורי קושניר</DIV><BR>
<B>עודכן</B>
<TEXTAREA NAME="" ROWS="20" COLS="80">$("#baloon1").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>אבקן :</B> החלק בפרח בו נוצרת האבקה האבקן מורכב מזיר הנושא מאבק שבו נוצרת האבקה<BR><A HREF="conceptid.asp?id=1&firstLetter=א" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon2").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>אבקן :</B> החלק בפרח בו נוצרת האבקה האבקן מורכב מזיר הנושא מאבק שבו נוצרת האבקה<BR><A HREF="conceptid.asp?id=1&firstLetter=א" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon3").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>אבקן :</B> החלק בפרח בו נוצרת האבקה האבקן מורכב מזיר הנושא מאבק שבו נוצרת האבקה<BR><A HREF="conceptid.asp?id=1&firstLetter=א" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon4").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>מלען:</B> זיף ארוך יחסית היוצא מהגלומות או המוצים של חלק מהדגניים או מקצה חפה של פרח<BR><A HREF="conceptid.asp?id=10&firstLetter=מ" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon5").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>צינורי(פרח):</B> במשפחת המורכבים – פרח בעל חמש אונות כותרת שוות בצורתן <BR><A HREF="conceptid.asp?id=20&firstLetter=צ" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon6").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>עלי:</B> החלק הנקבי של הפרח המורכב משחלה עם ביציות ומצלקת הנישאת לרוב בראש עמוד<BR><A HREF="conceptid.asp?id=26&firstLetter=ע" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon7").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>גבעול:</B> ציר בלתי מעוצה של הצמח, הנושא עלים, פרחים ופירות<BR><A HREF="conceptid.asp?id=39&firstLetter=ג" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon8").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>גבעול:</B> ציר בלתי מעוצה של הצמח, הנושא עלים, פרחים ופירות<BR><A HREF="conceptid.asp?id=39&firstLetter=ג" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon9").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>טרף:</B> החלק הקיצוני הרחב ובדרך-כלל שטוח של העלה<BR><A HREF="conceptid.asp?id=48&firstLetter=ט" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon10").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>מורכב (עלה):</B> עלה שהטרף שלו מורכב מעלעלים נפרדים זה מזה<BR><A HREF="conceptid.asp?id=54&firstLetter=מ" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon11").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>מורכב (עלה):</B> עלה שהטרף שלו מורכב מעלעלים נפרדים זה מזה<BR><A HREF="conceptid.asp?id=54&firstLetter=מ" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon12").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>נדן:</B> חלק תחתון של עלה, העוטף את הגבעול ממנו הוא יוצא מאפיין במיוחד את משפחת הדגניים<BR><A HREF="conceptid.asp?id=68&firstLetter=נ" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon13").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>נדן:</B> חלק תחתון של עלה, העוטף את הגבעול ממנו הוא יוצא מאפיין במיוחד את משפחת הדגניים<BR><A HREF="conceptid.asp?id=68&firstLetter=נ" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon14").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>עץ (צורת חיים):</B> צמח בעל גזע מרכזי עבה ומעוצה, המסתעף לענפים מעוצים אף הם ומגיע לגובה של מספר מטרים<BR><A HREF="conceptid.asp?id=78&firstLetter=ע" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon15").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>חד-שנתי:</B> צמח שמשך חייו אינו עולה על שנה אחת<BR><A HREF="conceptid.asp?id=91&firstLetter=ח" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon16").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>שיבולת:</B> תפרחת בעלת ציר מרכזי שעליו יושבים הפרחים או השיבוליות ללא עוקצים<BR><A HREF="conceptid.asp?id=101&firstLetter=ש" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon17").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>שיבולת:</B> תפרחת בעלת ציר מרכזי שעליו יושבים הפרחים או השיבוליות ללא עוקצים<BR><A HREF="conceptid.asp?id=101&firstLetter=ש" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon18").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>שיבולת:</B> תפרחת בעלת ציר מרכזי שעליו יושבים הפרחים או השיבוליות ללא עוקצים<BR><A HREF="conceptid.asp?id=101&firstLetter=ש" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon19").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>שיבולת:</B> תפרחת בעלת ציר מרכזי שעליו יושבים הפרחים או השיבוליות ללא עוקצים<BR><A HREF="conceptid.asp?id=101&firstLetter=ש" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon20").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>שיבולת:</B> תפרחת בעלת ציר מרכזי שעליו יושבים הפרחים או השיבוליות ללא עוקצים<BR><A HREF="conceptid.asp?id=101&firstLetter=ש" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon21").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>שיבולת:</B> תפרחת בעלת ציר מרכזי שעליו יושבים הפרחים או השיבוליות ללא עוקצים<BR><A HREF="conceptid.asp?id=101&firstLetter=ש" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
$("#baloon22").simpletip({content: '<div class=baloon dir=rtl><B>דור:</B> קבוצת איברים – עלים, עלי עטיף וכו המסודרת בצורת מעגל על ציר הצמח או מצעית הפרח<BR><A HREF="conceptid.asp?id=122&firstLetter=ד" class=mostLinks>להמשך</A></div>', fixed: true, position: 'top'});
</TEXTAREA>