גד השדה (כוסברה) הוא צמח חד-שנתי קירח, זקוף ומסועף, המדיף ריח חזק. גובהו עד 50 ס"מ. הגבעולים מסתעפים באורח דו-בדי. העלים התחתונים שסועים, וככל שהם עולים במעלה הגבעול הם גזורים יותר, עד כדי עלה גזור 3 פעמים לאונות צרות סמוך לראש הגבעול. העלה מבריק.
גד השדה פורח בין מרס ליוני. הסוכך חסר חפים, ובו 3–5 סוככונים. לסוככון חפיות סרגליות, ובו 3–8 קרניים. עלי הגביע גדולים, עלי הכותרת לבנים או אדמדמים, העלים החיצוניים בסוככון גדולים מהיתר. הפרי כדורי, עם חריץ לאורכו, ובראשו שיני הגביע שאינן שוות, ו-2 עמודי העלי שהם אופקיים או נטויים מטה.
גד השדה גדל בשדות של תבואות-חורף בקרקע כבדה בחלקים שונים של מרכז הארץ וצפונה. אינו שכיח. תפוצתו העולמית משתרעת בארצות שסביב הים התיכון באירופה ובמזרח התיכון.
הצמח משמש תבלין למזונות שונים, למשקאות חריפים, לשוקולד ולקקאו, לטבק, לתרופות, וכן לתערובת-תבלינים הידועה בשם קארי. משתמשים בעלים לסלט, ובעיקר בזרעים, שריחם נעים וחזק. הוא נזכר בתנ"ך בשם גד ובמשנה בשם כוסבר. מקובל גם כסם-אהבה, ולהבדיל – כדוחה חרקים.
בסוג 2 מינים.

כתבו ערגה אלוני ומייק לבנה




עודכן