מלחית הבורית היא צמח חד-שנתי קירח, לא קוצני, הגדל בקרקעות לחות מלוחות. העלה בשרני, סרגלי מחודד, בסיסו חובק קלות את הגבעול. הגבעולים רבים וצפופים, מאדימים.
מלחית הבורית פורחת בסתיו, מיולי עד ספטמבר. הפרחים קטנים, מואבקי-רוח, צבעם צהוב–ירוק.
מלחית הבורית קרובה למלחית אשלגנית  אין לה קוצים וכן עם התייבשותה איננה הופכת לצמח גלגל.
מלחית הבורית היא צמח נדיר מאוד בארץ. בית-הגידול שלו הוא ביצות וקרקעות לחות ומלוחות, בית-גידול שנשמד ברובו, ומה שנותר נמצא בסכנת פיתוח. לכן הוא נחשב "צמח אדום", היינו שרוי בסכנת הכחדה בארץ. בזמן האחרון מצאו אותה צומחת גם בגליל , ויש אף חשש להתרבות לא מבוקרת שלה....
אפרו שימש להפקת אשלגן לשם הכנת סבון, מכאן שמו. תפוצתו העולמית משתרעת באזורים שונים, בבית-גידולו המיוחד – קרקעות מלוחות ולחות.
הסוג כולל 150 מינים בעולם, בארץ 15.

כתב מייק לבנה

לא עודכן