צמח השדה - פרחים וצמחי בר של ישראל
  English Русский العربية   צור קשר צלמים גינון טיולים פורום מתכונים מילון מושגים דיווחי פריחה אודות דף הבית
 
הפייסבוק שלנו צמח השדה בפייסבוק
חדש באתר
רשימת הצמחים
משפחות הצמחים
מועדי הפריחה
צמחי מרפא
צמחי תבלין
צמחים רעילים
צמחים מוגנים
בסכנת הכחדה
צמחים פולשים
צמחים אלרגניים
שבעת המינים
ארבעת המינים
צמחים במקורות
צמחים ופולקלור
עצים ביערות קקל
מאמרים
למכירה
סיור באתר
טו' בשבט
60 צמחים
שלח ברכה
צמחים בצידי כביש 6
שוק ארבעת המינים מתחמם...
 
שוק ארבעת המינים מתחמם...   16/09/2007
| שתף

אתרוג ימים לפני החג, רשמי ביקור במטע אתרוגים ובשוק ארבעת המינים
במשך כל השנה עמלים משה ובניו , לעיתים גם אשתו זהבה במטע, משקים, מדשנים, קושרים את ענפי העץ ל"סנדות" המקיפות אותו למען לא יתבדרו ברוח ויותירו פגמים באתרוגים. האתרוגים זוכים כאן ליחס ולטיפול אישי מאוד. עתה שיא העונה, קוטפים, אורזים ומנקים....
את הכנימות בזהירות, מנגבים כל אתרוג בחיתול בד עדין וממינים, לפי ההידור והאיכות. כל אתרוג היוצא לשוק יהיה במשקל של לפחות 100 גרם.
בשבוע שלפני יום כיפור , הצפנו לביקור במטע באתרוגים של משה רוט, הנמצא בין בתי כפר-פינס לכוון קיבוץ משמרות.
"האתרוג נחמד למראה וטוב למאכל, ובו סגולות רבות ונפלאות.
קליפתו מסירה כל כאב פנימי ומחזקת את הגידים, כשעושים מזה מירתח כמו תה ושותים את זה, וממתיקים בסוכר או דבש, ויש בו מרירות, אך זה בריא לגוף. אכילת אתרוג טוב לכבד, ומרווה את הצמא, וגרעיני האתרוג, טובים לכל, והפרי כולו משמח הלב ומחזק את הגוף, והוא רפואה לכל מחלה".
(מתוך רפואות תימן)

במשך כל השנה עמלים משה ובניו , לעיתים גם אשתו זהבה במטע , משקים, מדשנים, קושרים את ענפי העץ ל"סנדות" המקיפות אותו למען לא יתבדרו ברוח ויותירו פגמים באתרוגים.
האתרוגים זוכים כאן ליחס ולטיפול אישי מאוד.

עתה שיא העונה, קוטפים, אורזים מנקים את הכנימות בזהירות, מנגבים כל אתרוג בחיתול בד עדין וממינים, לפי ההידור והאיכות. כל אתרוג היוצא לשוק יהיה במשקל של לפחות 100 גרם, ישנם בעלי וחסרי פיטם, חלקם נשלחים לחו"ל : לארגנטינה, ארה"ב בלגיה וכו'.
מחירו של אתרוג מהודר עשוי להגיע ל $100, $200 ויותר.

מהו אתרוג מהודר?
אתרוג סימטרי שעוקצו ופיטמו בקו ישר, בעל גבשושיות, שאין עליו צלקות לבנות הקרויות "בלעלטעלעך" (עלים ביידיש, שנוצרו כתוצאה מחיכוך בעלי העץ).
הצבע גם הוא מוסיף, והמהודרים הם ירקרקים צהבהבים בדיוק במידה הנכונה.

לפני כ- 50 שנה היתה בעיה של מחסור באתרוגים לא מורכבים בארץ. שלח "החזון –איש" הידוע שני רבנים לחפש אתרוגים בואדיות בין צמחי הבר והבוסתנים.
חזר הרב הלפרין ז"ל (אביו של ר' רפאל מהמשקפיים) משליחותו בנחל עמוד ואתרוג בידו, פסק החזון-איש : "א שיינה אעסריק".. (אתרוג יפה)
הלך הרב מיכל יהודה לבקוביץ' יבדל"א לוואדי קלט, חזר גם הוא ואתרוג בידו ופסק הרב כנ"ל.
רוב האתרוגים הנמכרים עתה בשוק הינם מצאצאי אחד משני הזנים הללו ששמותיהם: חזון-איש זן הלפרין, וחזון-איש זן מיכל (כ' שוואית).

בארץ מטפחים כ- 19 פרדסי אתרוגים, וישנם זנים נוספים.
פרדסי האתרוגים, חייבים להיות מטופחים בהשקעה אינסופית, הדורשת שעות עבודה אין סופיות.
העומס והלחץ בעבודה נשמך עד ערב חג ראשון של סוכות, או אז מתפנה משה ונזכר כי יש לו גם גוף הזועק לעזרא....ועומד להתפרק.

אחרי התאוששות ואחרי החגים קוטפים את כל האתרוגים הנותרים מהעצים, וזה הזמן לרקוח מרקחות ולהכין ליקרים מיוחדים, כיוון שעכשיו אין מחיר לאתרוגים...

כל המעוניין לקנות אתרוגים שגדלו ביד אוהבת מוזמן ליצור קשר עם משה:
050-5671456
משה חלק עימנו מתכון שפיתח.

ריבת אתרוגים
חומרים:
1 ק"ג סוכר על ק"ג אתרוגים.
מעט תמצית וניל.

אופן ההכנה.
מקרצפים את קליפת הפרי
חותכים כל פרי, מוציאים את הפלחים וזורקים, קולפים את הפרי בעזרת קולפן, שוקלים את הכמות, חותכים לפרוסות דקות ומניחים .
קולפים את הפרי בעזרת קולפן, שופכים את הסוכר ומשהים כיממה מרתיחים על אש קטנה 5-6 שעות,
אפשר להוסיף מעט תמצית וניל,
לארוז בואקום וליהנות בימי החורף!

כדי לצות בזהירות והרצינות של קוני ארבעת המינים יצאתי לשוק ארבעת המינים בירושלים בשנת תשמ"ח וצילמתי
הנה האלבום לצפיה
אפשר לשים לב ותופעות של נשים קונות אתרוגים או שני בני הזוג יחד- בעיקר צעירים ונחמדים.
כתבו עלינו| לזכר| תנאי שמוש באתר| פרסם באתר| משתלות| מועדפים| דרושים| תן משוב
טיולים בארץ   חניוני פיקניק   קורס נהיגת שטח   פרחים   משלוחי פרחים   גינון חסכוני במים  

israelbiz- בניית אתרים